Descrizione

Il Pinot Nero di Serafini & Vidotto proviene dalla collina trevigiana del Montello, nel comune di Nervesa della Battaglia. È un Pinot Nero vinificato in purezza, risultato di una raccolta avvenuta tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre. Segue affinamento in acciaio per almeno 6 mesi. Si contraddistingue per un colore rosso rubino, luminoso e trasparente. All'olfatto le note fruttate di lampone maturo, mirtillo e fragolina selvatica, insieme a richiami floreali di violetta e ciclamino, fanno da preludio a una bocca avvolgente e morbida, con tannini dolci e un finale ampio e fruttato. È molto versatile negli abbinamenti, sia con carni brasate che costolette d'agnello "a scottadito", sia con formaggi caprini che pecorini mediamente stagionati.