Torre di Ceparano Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva 2017 - Fattoria Zerbina

Créé à l'origine comme le « second vin » de la Fattoria, ce vin est devenu, depuis 2008, grâce à la qualité de plus en plus constante des vignes en gobelet, la Riserva par excellence de l'appellation Romagne Sangiovese Superiore. Sa grande buvabilité, alliée à sa capacité à s'accorder avec des occasions plus informelles, en fait un vin agréable à déguster et accessible même aux palais moins avertis. Lors de certains millésimes, afin d'accentuer son fruité sans altérer le caractère du Sangiovese, de faibles pourcentages de Merlot peuvent être ajoutés, sans jamais excéder 5 à 6 %. La sélection lors des vendanges et le soin méticuleux apporté à l'élevage sont ainsi identiques à ceux des cuvées phares, et les résultats obtenus en témoignent amplement.