Lessini Durello DOC Brut Riserva 90 Mois - Marcato

LESSINI DURELLO 90 MOIS Le Lessini Durello Brut 90 mois se présente dans une robe or antique brillante aux reflets bronze. Une couleur qui évoque les récits des anciens guerriers et leurs boucliers, car il s'agit d'un vin plein d'énergie. Le Lessini Durello Extra Brut est intense, enveloppant et d'une très longue persistance. C'est un vin effervescent complexe, vif, aux nuances aromatiques riches et complexes. On y retrouve des arômes de croûte de pain noir, d'acacia et des notes de miel. CARACTÉRISTIQUES : Appellation : Lessini Durello Riserva DOC Cépage : 100 % Durella Zone de production : Monti Lessini, Val d'Alpone, Vérone Rendement à l'hectare : 80 hl Système de conduite : Guyot espalier à 7 000 pieds par hectare. Vendanges : manuelles en caisses. Vinification : pressurage doux des raisins entiers, première fermentation à température contrôlée de 14 à 16 °C, seconde fermentation en bouteille. Vieillissement : sur lies pendant au moins 5 ans dans les caves souterraines de la maison. Caractéristiques sensorielles : robe jaune vif avec une fine effervescence. Arôme complexe de croissants et de notes de miel et de pêche blanche. Saveur intense et persistante. Accords mets et vins : excellent à tout moment du repas, notamment avec les poissons, les fruits de mer et les huîtres. Teneur en alcool : 12,5 %. Température de service : 6-8 °C.