Caractéristiques
Denominazione
DOC
Dosaggio
Brut
Formato
0,75 l
Gradazione alcolica
12,5%
Paese
Italie
Regione
Vénétie
Temperatura di servizio
6/8 °C
Vitigni
Duel
Description
Le Lessini Durello Brut est élevé pendant cinq ans dans les caves souterraines du domaine. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il se distingue par sa persévérance, sa stabilité et sa persistance. Ce vin effervescent, à la mousse onctueuse, présente une persistance remarquable. Sa minéralité, évoquant la poussière de roche, se prolonge en bouche avec une belle vivacité et des arômes d'agrumes et d'ananas. Sa robe est d'un jaune éclatant, surmontée d'un perlage fin, dense et persistant. Au nez, on retrouve des arômes complexes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une douce pointe d'amande et des notes de pain grillé. CARACTÉRISTIQUES : Appellation : Lessini Durello DOC Cépage : 100 % Durello Zone de production : Monti Lessini, Val d'Alpone, Vérone Rendement : 80 hl/ha Système de conduite : Guyot espalier (7 000 pieds/ha) Vendanges : Manuelles, en caisses. Vinification : Pressurage doux des raisins entiers, première fermentation à température contrôlée (14-16 °C), seconde fermentation en bouteille. Élevage : Sur lies fines pendant au moins 5 ans dans les caves souterraines du domaine. Caractéristiques sensorielles : Robe jaune vif, fines bulles. Arômes complexes de fleurs blanches des bois et de fruits à chair blanche, avec des notes de pain grillé. Bouche ample et équilibrée, entre acidité et minéralité, avec une finale persistante. Accords mets et vins : Recommandé à l'apéritif, il accompagne à merveille tous les poissons et fruits de mer, notamment les huîtres. Teneur en alcool : 12,5 %. Température de service : 6-8 °C.
