Elisa Cuvée Bianco IGT 2022 - Castel Sallegg

D'une robe jaune paille éclatante, ce vin frais et fruité offre des arômes délicats, une bouche juteuse et harmonieuse. Dans la Cuvée ELISA, l'alliance des différents cépages crée une symbiose qui révèle le terroir de notre domaine, lui conférant une complexité incomparable. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio et Pinot Bianco s'unissent harmonieusement pour former une base compacte aux reflets jaune paille. Le bouquet dévoile des notes d'herbe fraîchement coupée et des arômes fruités de pomme, de pamplemousse et d'abricot mûr. Cette cuvée est fraîche et onctueuse en bouche, avec une acidité bien intégrée et une belle finale. Les différents cépages sont vendangés séparément à la main. Les raisins sont pressés délicatement et pré-clarifiés par sédimentation. La fermentation, à température contrôlée, se déroule en cuves inox, suivie de l'assemblage des différents cépages et d'un élevage sur lies fines.