Ceparano Bianco Romagna DOCG Albana Secco 2020 - Fattoria Zerbina

L'Albana est sans conteste le cépage le plus intéressant de notre production, à la fois parce qu'il est autochtone et exclusif à cette région et parce que, grâce à notre Scaccomatto, il est de nouveau sous les feux de la rampe. Forts de notre expérience reconnue dans la production de vins passito, nous nous sommes également consacrés à l'élaboration d'un vin blanc sec : nous avons planté une vigne dédiée, avec une densité de plantation plus élevée et une gestion du feuillage visant à préserver la fraîcheur et les arômes des raisins. Il en résulte un vin blanc unique, stylistiquement inspiré des vins de Loire, doté d'arômes frais et floraux, mais surtout d'une acidité extraordinaire et vive qui lui permet de s'affirmer et de s'exprimer pleinement même après 7 à 8 ans.