Barolo DOCG 2018 - Maison e. de Mirafiore

Fidèle à la tradition, le Barolo Mirafiore est élaboré à partir d'un assemblage de vins issus de différents vignobles. Le choix de ces vignobles peut varier selon les caractéristiques du millésime. L'assemblage est réalisé immédiatement après la fermentation malolactique. La longue macération et les soutirages limités durant l'élevage permettent le développement d'arômes tertiaires avant même la mise en bouteille. Sa robe est d'un rouge grenat intense. Au nez, on perçoit des notes d'épices telles que la noix de muscade, le laurier, le poivre noir, les fruits rouges mûrs et la réglisse noire. En bouche, c'est un vin puissant, aux tanins présents et harmonieux, et à l'acidité très fraîche qui lui confère une finale persistante.