Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 - Ca La Bionda

Name: Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 - Ca La Bionda
Brand: CA LA BIONDA
SKU: EVA01029
Price: 65.45 EUR
Availability: InStock

€65,45

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Caractéristiques

Annata

2018

Denominazione

DOCG

Formato

0,75 l

Gradazione alcolica

16,5%

Paese

Italie

Regione

Vénétie

Temperatura di servizio

16/18 °C

Vitigni

Corvina

Corvinone

Molinara

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Description

L'Amarone Classico de Ca' La Bionda, le plus célèbre des vins rouges de Vénétie, est élaboré à partir d'un assemblage majoritaire de Corvina et de Corvinone, complété par un faible pourcentage de Rondinella et de Molinara. Les raisins sont laissés à sécher jusqu'à fin janvier, perdant ainsi environ 40 % de leur poids en eau. Après pressurage, le moût, très dense et riche, fermente longuement à basse température dans des cuves en acier inoxydable, avant d'être transféré dans de grands fûts de chêne pour un élevage de trois ans. Une fois mis en bouteille, il repose en cave pendant au moins huit mois avant sa commercialisation.

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