{"product_id":"grappa-amarone-leon-18-mesi-0-70l-cassettina-legno-castagner","title":"Grappa Amarone Leon 18 Mesi 0,70l Cassettina Legno - Castagner","description":"\n\nLa grappa Fuoriclasse Leon Amarone Riserva di Castagner nasce da vinacce di uve della Valpolicella, lasciate ad appassire per oltre 100 giorni prima di essere vinificate.\n\nLe vinacce sono trattate e conservate con Grappasystem, un sistema grazie al quale è possibile procedere con una fermentazione controllata, ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. Grappasystem garantisce una conservazione delle bucce in un ambiente ideale e con il giusto livello di pH, dentro a tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno. Questo è il segreto che permette alle bucce d’uva di conservarsi freschissime e mantenere intatti gli aromi anche per diversi mesi. La distillazione avviene in parte in alambicchi tradizionali a bagnomaria e in parte in impianti tecnologicamente avanzati a colonna, in tre distillazioni diverse. Prima dell'invecchiamento la grappa viene fatta riposare per almeno 18 mesi in piccole barrique di rovere di primo e secondo passaggio, utilizzate precedentemente per l'affinamento dell'Amarone.\n\nAl naso si avvertono profumi intensi di vaniglia, miele, uva passa, pesca e mandorla amara. Al palato è rotonda, morbida e persistente.\n\nOttima a fine pasto, si serve a temperatura ambiente liscia o in accompagnamento a cioccolato fondente e dolci alla crema.\n","brand":"CASTAGNER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56408935563589,"sku":"EVA01118","price":71.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/8554\/6821\/files\/enoteca-vinart-grappa-amarone-della-valpolicella-castagner-legno.jpg?v=1764951167","url":"https:\/\/enotecavinart.com\/products\/grappa-amarone-leon-18-mesi-0-70l-cassettina-legno-castagner","provider":"Enoteca Vinart","version":"1.0","type":"link"}