Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2023 - Degani

Name: Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2023 - Degani
Brand: DEGANI
Price: 20.35 EUR
Availability: InStock

€20,35

Paiements 100% sécurisés

Caractéristiques

Annata

2023

Denominazione

DOC

Formato

0.75l

Gradazione alcolica

14%

Paese

Italia

Regione

Veneto

Temperatura di servizio

18/20 °C

Vitigni

Corvina

Corvinone

Rondinella

Description

Le uve vengono sottoposte a pigiatura e diraspatura. La temperatura di fermentazione va dai 22° ai 28°C. Segue la macerazione per 12 giorni con follature manuali alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Poi abbiamo una permanenza in vasche di acciaio fino a Febbraio, segue il Ripasso sulle vinacce dell’Amarone con contatto per 15 giorni ad una temperatura di 15°C. Finita la tecnica del ripasso il vino viene trasferimento in botti per 24 mesi.

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