Five Natives Édition 22 (Magnum Legno) - Fantini

Le Cinque Autoctoni de Fantini Farnese est produit dans des vignobles situés dans les communes abruzzes de Notaresco et Ortona et dans les communes apuliennes de Sava et Manduria. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage savant de Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro et Malvasia Nera, cépages autochtones des Abruzzes et des Pouilles, vendangés et triés entièrement à la main. La fermentation se déroule, avec macération pelliculaire, dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées pendant 25 jours. Après la fermentation malolactique en barriques, le vin est élevé pendant 13 mois dans les mêmes cuves avant la mise en bouteille.